The  OLMatters  Recipes  Book                 

Stylish Tuna Salad

 

Ingredients:

1 can of tinned tuna

3 eggs (or egg whites if you have a cholesterol problem)

a pinch of salt

a small 'bouquet' of broccoli (diced)

a teaspoon of yeast

just enough flour to get all the ingredients together (in a loose way)

 

Directions:

Mix everything

Butter a microwave mold

Put the mixture into the mold

Put in the microwave for about 8 to 10 minutes or until the cake is ready

(use a toothpick and check if it comes out dry after you insert it into the cake)

 

After it cools down, remove it from the mold and cover it with 'mayo', make small tomato flowers and decorate it.

It is a lovely 'salad' served in a very fashionable way! Enjoy!!  

 

by Ms. Dulce Silveira

 

Bolo de Amendoim

 

Ingredientes: 

½  kg de amendoim

2 xícaras de açúcar

 1 ½ xícaras de farinha de trigo

3 ovos

1 pacote de fermento

 

Preparo:

Moer o amendoim no processador ou liquidificador aos poucos.

Bater os ovos com o açúcar e depois adicionar a farinha.

Em seguida, o amendoim e o fermento.  

 

Assar em forno brando por mais ou menos 25 minutos.

 

Obs.: A massa fica consistente, o bolo pode ser feito com antecedência e guardado em pedaços pequenos.  O amendoim poderá ser substituído por nozes ou castanhas já moídas.

Rocambole de doce de leite da Paty

 

Ingredientes:

6 ovos

6 col. sopa de açúcar

6 col. sopa de farinha de trigo

1 col. sopa de fermento em pó 

1 col. chá de baunilha

 

Preparo:

Bater as claras em neve, adicionar o açúcar e bater.

Adicionar as gemas e bater mais um pouco.

Tirar da batedeira e acrescentar a farinha e o fermento mexendo delicadamente. 

 

Colocar na forma de rocambole (tam. 30x40).

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC mais ou menos por 10 min.

Desenformar em cima de um papel manteiga polvilhado com açúcar.

Passar o doce de leite e enrolar.

 

Cris Assunção - http://criabolos.com/

 

Palha Italiana de Nutella

 

Ingredientes: 

1 lata de leite condensado 
200g de biscoito maisena picado
200g de Nutella
15g de manteiga

 

Preparo:
Untar um tabuleiro com manteiga e polvilhar açúcar por cima.

Reservar.

Picar o biscoito maisena grosseiramente.

Levar ao fogo o leite condensado misturado com a nutella para fazer um brigadeiro. Quando desgrudar do fundo da panela cozinhar por mais 2 min e retirar do fogo.

Juntar o biscoito com o brigadeiro, misturando bem.

Derramar a palha italiana no tabuleiro com açúcar. Alisar bem. Polvilhar com mais açúcar.

Deixar esfriar um pouco e cortar em quadradinhos.

 

Cris Assunção - http://criabolos.com/